top of page
Menu Inspiration

Editie

Mei / Juni

Enkele proevertjes

*

Snoepjes van langoustine en paksoi / citroen / kokos / groene curry

*

*Gebrande makreel / gelakte ribbetjes / biet / hibiscus

*

*Gerijpt rundvlees / Merlot / eendenlever / uien

*

Tomme de Waimes / gerookte aardappel / gist

*

* Aardbeien / viooltjes / witte chocolade

*

5 gangen 

75

55

3 gangen (*) 

Wijnselectie: 

45

Wijnselectie: 

35

 menu Inspiration

vanaf 20 mei
Menu éphémère

Tijdelijkmenu

Voorafje

*

Slaatje met kreeft / wagyu / kokkels / groene asperges

*

Royale van asperges / crumble van kreeft / zoete wijn / citrusvruchten

*

Cappuccino van asperges en kreeft met gebrande vanille

*

Gerookt kreeften- en kalfsvlees / geroosterde witte asperges / parmezaan / Lee kum kee

*

Ananas / dropplant / lychee

*

  €

Wijnselectie       €

95

45

Asperge-Kreeftmenu

van 20 april t/m 12 juni

BEDANKT OM ONS VOORAF TE INFORMEREN OVER UW ALLERGIEEN.

ELKE AANPASSING VAN HET MENU HEEFT EEN PRIJSVERHOGING TOT GEVOLG

De menu’s worden per tafel opgediend

À la carte

Kaart

Voorgerechten

Quenelle van zeebaars / Riesling /grijze garnaal / prei

32

Gebrande makreel / gelakte ribbetjes / biet / hibiscus

32

Royale van asperges / knapperig kreeft / zoete wijn / citrusvruchten

32

Snoepjes van langoustine en paksoi / citroen / kokos / groene curry

34

Groenten ravioli / basilicum / combava / pecorino

28

Hoofdgerechten

Zeeduivel / laurier / citroen / komkommer

40

Bresse gevogelte / zomertruffel / verse erwten / Oude Brugge ravioli

42

Gerijpt rundvlees / Merlot / eendenlever / uien

42

Tarbot / artisjok / basilicum / geconfijt knoflook

44

Gerookt kreeft en kalfsvlees / geroosterde witte asperges / parmezaan / Lee kum kee

44

Desserts en  Kaas

Tomme de Waimes / gerookte aardappel / gist

16

Aardbeien / viooltjes / witte chocolade

14

Ananas / dropplant / lychee

14

Zoete zonde van onze chef-patissier

14

Sabayon met yuzu-likeur

14

Klassieke Dame Blanche of Dame noire / op het moment geturbineerd roomijs

14

Le menu enfant

kindermenu

Spéciale kindercocktail met enkele proevertjes

*

Keuze uit drie hoofdgerechten:

Balletjes in tomatensaus en verse frietjes

Koninginnehapje met verse frietjes

Penne met kaas en ham

*

 

Vanilleroomijs met warme chocoladesaus

 

Aardbeisorbet

30 €

bottom of page