Zomer editie
Inspiratiemenu
Van 28/08/26 tot 9/10/26
Enkele hapjes vooraf
*
*Gemarineerde gamba / aguachile / jalapeño / avocado
*
Zeebaars / cucurbitaceae / basilicum / fenegriek / beurre blanc
*
*Kalfsvlees / gerookte mozzarella / spinazie / zomertruffel / hazelnoot
*
Verse geitenkaas / Poire William / Jamaicaanse peper
*
*Nectarine / citroentijm / witte chocolade
*
* 3 gangen: 75€ Wijnselectie: 40€
5 gangen: 95€ Wijnselectie: 55€
Tijdelijkmenu
BEDANKT OM ONS VOORAF TE INFORMEREN OVER UW ALLERGIEEN.
-
Elke aanpassing heeft een prijsverhoging tot gevolg.
-
We dienen alleen een menu per tafel.
-
Al onze gerechten zijn a la carte beschikbaar.
Enkele hapjes vooraf
*
*Oester en baars / pompelmoes / zeekraal
*
*Gambero rosso / amandel / umeboshi / foie gras
*
Kreeft / vadouvan / chawanmushi / alg
*
Langoustine / cantharel / varkenspoot / vin jaune
Boekweittaartje / crème d’Isigny / ibericoham
*
*Goudbrasem / grijze garnaal / boterboon / witte boon / dragon
*
*Framboos / yuzu / kokosnoot
*
* 4 gangen: 105€ Wijnselectie: 50€
6 gangen: 145€ Wijnselectie: 65€
Schaaldierenmenu
Van 06/06/26 t/m 04/09/26
Enkele hapjes vooraf
*
*Parijse champignon / foie gras / gerookte paling / hazelnoot
*
Eekhoorntjesbrood / vin jaune / langoustine / gebrande mout
*
*Cantharel / ravioli / guanciale / pecorino / zwarte peper
*
Hoorn des overvloeds / tarbot / mossel / alg / mousseline
*
*Shiitake / Gelakte ribbetjes van Angus Beef / garum
*
Grote sponszwam / geroosterde amandel / gerookte mascarpone
*
* 4 gangen: 105€ Wijnselectie: 50€
6 gangen: 145€ Wijnselectie: 60€
Herfstkleurenmenu
Van 05/09/26 t/m 13/11/26
NEW
Menu voor jonge fijnproevers
Een culinaire ervaring afgestemd op tafelgasten jonger dan 30
*
Een verrassingsmenu volgens de inspiratie van de Chef en met de beschikbare seizoensproducten
*
Omdat gastronomie laagdrempelig moet zijn, stelden wij
een menu voor jonge fijnproevers samen, voor € 100 all-in
*
Aperitief
Water
Een selectie bijpassende wijnen
Koffie
En uiteraard het volledige gastronomische 4-gangenmenu
*
Beschikbaar op werkdagen, met uitzondering van vrijdagavond en zaterdagavond
*
Een uitnodiging om even op adem te komen, je te laten verrassen en om een dynamische, creatieve seizoenskeuken te ontdekken
*
Kindermenu
Spéciale kindercocktail met enkele proevertjes
*
Keuze uit drie hoofdgerechten:
Balletjes in tomatensaus en verse frietjes
Krokante kip / verse friet / appelmoes
Penne met kaas en ham
*
Vanilleroomijs met warme chocoladesaus
Aardbeisorbet
*
30 €