Édition Automne

Menu Inspiration

Le Menu Inspiration

du 10/10/2026 au 12/12/2026

Quelques mises en bouche

*Thon rouge / poivron / olive / aubergine fumée

Coquilles Saint-Jacques / potiron / beurre noisette

*Pigeonneau / racine de persil / oignons confit / jus arabica

Munster/ lychee / cumin / rose

*Pomme / crème d’Isigny / caramel beurre salé

*3 services: 75€ Sélection vin: 40€

5 services: 95€ Sélection vin: 55€

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les Éphémères

MERCI DE NOUS INFORMER DE VOS ALLERGIES OU INTOLÉRANCES afin que nous puissions adapter au mieux votre menu

Toutes modifications dans les menus entraineront un supplément.
Les menus sont servis par table entière.
Tous nos plats sont disponibles à la carte.

Quelques mises en bouche

*Champignon blanc / foie gras / anguille fumée / Noisette

Cèpes / vin jaune / langoustine / malt torréfié

*Girolle / raviole / guanciale / pecorino / poivre noir

Trompette de la mort / turbot / moule / algue / mousseline

*Shiitake / Ribs d’Angus laqué / garum

*Sparrasis crépu / amande grillée / mascarpone fumée

*4 services: 105€ Sélection vins: 50€

6 services: 145€ Sélection vins: 65€

Menu Sous-bois

Du 05/09/2026 au 13/11/2026

Jeune gastronome

NOUVEAU

Le Menu Jeune Gastronome

Une expérience gastronomique pensée pour les moins de 30 ans

Un menu surprise, imaginé au gré de l’inspiration du Chef, des produits disponibles et du rythme des saisons

Parce que la gastronomie doit être une découverte accessible à tous, nous vous proposons
le Menu Jeune Gastronome, au tarif de 100 € tout compris

L’apéritif

 L’eau

 Une sélection de vins en accord avec le menu

 Le café 

Et bien sûr, l’ensemble du menu gastronomique en 4 services

Disponible tous les jours ouvrables, à l’exception du vendredi soir et du samedi soir

Une invitation à prendre le temps, à se laisser surprendre et à découvrir une cuisine vivante, créative et guidée par les saisons

Le menu enfant

Cocktail spécial kids et ses mises en bouches

Choix entre trois plats:

Boulettes sauce tomate , frites fraîches

Poulet croustillant / frites fraîches / compote

Penne jambon fromage

Coupe glacée vanille , sauce chaude au chocolat

Sorbet fraises