Édition
Hiver
Menu Inspiration
Février
Quelques mises en bouche
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*Sériole / avocat / citron vert / gingembre
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Bar / choux / truffe / vin jaune
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*Pigeonneau fumé / bacon / oignons brulé
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Beaufort / muscade / pain d’épice
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*Litchi / rose / betterave rouge
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*3 services: 75€ Sélection vin: 40€
5 services 95€ Sélection vin: 55€
les Éphémères
MERCI DE NOUS INFORMER DE VOS ALLERGIES OU INTOLÉRANCES afin que nous puissions adapter au mieux votre menu
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Toutes modifications dans les menus entraineront un supplément.
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Les menus sont servis par table entière.
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Tous nos plats sont disponibles à la carte.
Quelques mises en bouche
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Tartelette de chou- fleur / truffe noire / crème d'Isigny / anguille fumée
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*Coquille Saint-Jacques / risotto de légumes racines et truffe échalotte confite / mimolette
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Brioche de foie gras de canard poêlé queue de bœuf / topinambour / jus de viande truffé
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*Vol-au-vent de pintadeau et ris de veau / truffe champignon / quenelle de volaille
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*Poire / Madère / truffe / noix
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*3 services: 95€ Sélection vins: 50€
5 services: 135€ Sélection vins: 65€
Menu Truffe
Du 04/01/2026 au 09/02/2026
Menu Saint-Valentin
Du 12/02/26 au 20/02/26
Quelques mises en bouche
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*Raviole de radis noir et hamachi / consommé glacé citronnelle
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*Coquilles Saint-Jacques / chou pointu / truffe noire
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Homard / carotte / gingembre/ fenouil
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*Coquelet / pack choï / passion / noix de cajou / patate douce
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Clémentine / the vert / vanille
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*Chocolat noir fumé Pierre Marcolini / crème brulée / chouchou
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*4 services: 90€ Sélection vins: 50€
6 services: 135€ Sélection vins: 65€
Menu Enfant
Cocktail spécial kids et ses mises en bouches
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Choix entre trois plats:
Boulettes sauce tomate , frites fraîches
Poulet croustillant / frites fraîches / compote
Penne jambon fromage
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Coupe glacée vanille , sauce chaude au chocolat
Sorbet fraises
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30 €