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Édition

Été

Menu Inspiration

Quelques mises en bouche

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*Anguille fumée et foie gras de canard / framboise / betterave / sureau

*

Aile de raie / cresson / citron / crabe

*

*Veau / scarmoza / basilic / polenta / tomate confite / artichaut

*

Tome de montagne / orange / badiane / poivre Timut

*

*Abricot / cheesecake / verveine / vanille

*

85

50

5 services :      €          Sélection de vins:     €

65

35

3 services :      € (*)     Sélection de vins:      €

Menu Inspiration

du 15 juin au 29 août

Menu_ephemere-2

les Éphémères

Quelques mises en bouche

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Gambero Rosso / cerise / pastèque / gingembre / hibiscus

*

Homard / moule / fenouil / vanille / pamplemousse

*

Langoustine / huître / chou blanc / genévrier

*

Gambas grillée / tomate / piment / ail / menthe

*

Framboise / safran / pistache grillée / citron vert

*

125

Sélection de vins:

55

Menu Crustacés

du 29 juin au 29 aôut

             

MERCI DE NOUS INFORMER DE TOUTES ALLERGIES OU INTOLERaNCES.

TOUTES MODIFICATIONS DANS LES MENUS ENTRAINERONT UN SUPPLEMENT.

Les menus sont servis par table entière.

à la Carte

Les entrées

Gambero Rosso / cerise / pastèque / gingembre / hibiscus

36

Homard / moule / fenouil / vanille / pamplemousse

36

Anguille fumée et foie gras de canard / framboise / betterave / sureau

32

Aile de raie / cresson / citron / crabe

32

Langoustine / huître / chou blanc / genévrier

38

Les plats

Gambas grillée / tomate / piment / ail / menthe

46

Pigeonneau fumé au foin / girolle / truffe d’été

46

Saint-Pierre / olive / Bruschetta / parmesan

46

Veau / scarmoza / basilic / polenta / tomate confite / artichaut

44

Rouget / piperade / anchois / pâte fraiche / romarin

44

Les desserts et les fromages

Tome de montage / orange / badiane / poivre Timut

14

Assiette de fromages / pain aux fruits secs

16

Framboise / safran / pistache grillée / citron vert

14

Abricot / cheesecake / verveine / vanille

14

Classique Dame Blanche ou Dame noire / glace turbinée minute

14

Chocolat glacé / yuzu / poivre cubébe

14

Pêche / thym / amande

14

À la carte
Le menu enfant

menu Enfant

Cocktail spécial kids et ses mises en bouches

*

Choix entre trois plats:

Boulettes sauce tomate , frites fraîches

Vol au vent et frites fraîches 

Penne jambon fromage

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Coupe glacée vanille , sauce chaude au chocolat

Sorbet fraises

30 €

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