ÉDITION
AUTOMNE
Menu Inspiration
Quelques mises en bouche
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*Hamachi/ moule/ wasabi / coriandre / raisin
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Saint jacques / cresson / panais / anguille fumée
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*Veau / girolle / fève de tonka / oignon
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Brie de Meaux / coing / brioche
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*Chocolat blanc / vanille / main de Bouddha / basilic
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85
50
5 services : € Sélection de vins : €
65
35
3 services : € (*) Sélection de vins : €
les Éphémères
Quelques mises en bouche
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Marcassin / foie gras fumé / betterave / sureau /moutarde
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Faisan / champignon / café / cardamome / noix
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Perdreau farci / truffe / épinard
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Chevreuil / potiron / gnocchis / fruits noirs
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Châtaigne / caramel salé / chocolat noir / lait ribot
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125
€
Sélection de vins:
55
€
Menu Chasse
MERCI DE NOUS INFORMER DE VOS ALLERGIES OU INTOLÉRANCES.
TOUTES MODIFICATIONS DANS LES MENUS ENTRAINERONT UN SUPPLÉMENT.
Les menus sont servis par table entière.
Menu Enfant
Cocktail spécial kids et ses mises en bouches
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Choix entre trois plats:
Boulettes sauce tomate , frites fraîches
Vol au vent et frites fraîches
Penne jambon fromage
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Coupe glacée vanille , sauce chaude au chocolat
Sorbet fraises
30 €