Quelques mises en bouche

Tartare de dorade au citron vert / menthe / huître / salicorne / concombre

Couscous de sole et calamar / chorizo / ras el hanout

Poularde de bresse / framboise / betterave / muscovado

gruyère d'alpage / muesli / noix / pomme

Cerise / amande / verveine

sélection de vins 35€

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65€

Quelques mises en bouche

Brandade de cabillaud / tomates de saison / pamplemousse / basilic

Canette au poivre de Sichuan et miel / rutabaga / poire confite

Melon / citronnelle / gingembre

Sélection de vins découverte 25€

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45€

             

MERCI DE NOUS INFORMER DE TOUTES ALLERGIES OU INTOLERENCES.

TOUTES MODIFICATIONS DANS LES MENUS ENTRAINERONT UN SUPPLEMENT.

Les menus sont servis par table entière.

 

Saumon fumé / caviar / poireau / raifort / biscuit de pain

35

Tartare de dorade au citron vert / menthe / huître / salicorne / concombre

29

Brandade de cabillaud / tomates de saison / pamplemousse / basilic

28

Croustillant de joue de porc et foie gras / moutarde / ramonache

28

Couscous de sole et calamar / chorizo / ras el hanout

30

Cuisse de grenouille / cresson / ail / persil

30

Végé : aubergine brûlée / bouillon de dashi / ramonache / coriandre / raviole

24

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Végé : risotto aux champignons / gouda cassant / mousseux au xérès

32

Pigeonneau fumé au foin / girolle / oignon brulé / comté

42

Poularde de Bresse / framboise / betterave / muscovado

40

Cannette au poivre de Sichuan et miel / rutabaga / poire confite

38

Turbot / boulgour / poivron / artichaut / anchoïade

42

Duo de ris de veau et langoustine / citron vert / tomate / coriandre

42

Lotte / olive verte / tourteau / citron / aster maritime

38

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Assiette de fromage

14

Gruyère d'Alpage / muesli / pomme / noix

14

Classique Dame Blanche ou Dame noir /glace turbinée minute

10

Cerise / amande / verveine

10

Melon / citronnelle / gingembre

10

Chocolat noir glacé / café / vanille

10

Fruits exotiques / sorbet / consommé glacé

10

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Cocktail spécial kids et ses mises en bouches

Choix entre trois plats:

Boulettes sauce tomate , frites fraîches

Vol au vent et frites fraîches 

Penne jambon fromage

Coupe glacée vanille , sauce chaude au chocolat

Sorbet fraises

20