| menu édition mai juin 2012 | |
| coup de coeur | 34€ |
Biscuit de cochon et champignons grillés, œuf mollet, mousse de morilles et asperges vertes | |
Muscat sec La Croix Belle 2010 (100% muscat ) | |
Dos de cabillaud, fèves des marais et pois frais, cannelloni de poitrine fumée et champignons, crème mousseuse au thym | |
Rosso Piceno 2009 (sangiovese, montepulciano) Italie Marche | |
Croustillant de nougatine et crème double au caramel, café,riz soufflé et glace vanille Madagascar | |
Sélection de vin à 18€ | |
| menu gourmand | 50€ |
Foie gras de canard confit par nos soins, agrumes, potiron et brioche aux épices douces | |
Zibibbo 2010 (100% zibiollo) Sicile | |
Queues de langoustines bretonnes rôties, raviole de chèvre frais et cresson de fontaine, mousseline de pois frais, écume de crustacés | |
FLEURANCE Pays d’Oc (Chardonnay , sauvignon-blanc ) | |
Entremet glacé: coco curry gingembre | |
Une portion de carré de veau en cuisson longue, asperges blanches, croustillant de pomme de terre, crème demorilles au xérès | |
Sassomagno Sant'Antimo 2009 Toscane italie (sangiovese , merlot, syrah,cabernet sauvignon) | |
Comté affiné , saucisse de Morteau, endive et pomme verte | |
Sassomagno Sant'Antimo 2009 Toscane italie (sangiovese , merlot, syrah,cabernet sauvignon) | |
Larme glacée de chocolat blanc et citron vert, fraises Guariguette, biscuit de violette, éponge aux amandes | |
Sélection de vin à 25€ | |
| Les menus sont servis par table entière |
